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水晶肴肉的做法步骤

发布时间：2024-05-18 17:09
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水晶肴肉的做法食材猪前蹄750克，花椒7克，八角5克，葱姜各12克，盐15克，味精12克，香醋15毫升，绍酒、硝水适量，明矾0.5克，卤水适量。[1]步骤...

水晶肴肉的做法水晶肴肉的制作材料：主料：猪蹄,粗盐,葱结,姜片,绍酒。猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上，分别用竹签在瘦肉上...

【材料】猪前蹄（猪蹄）：2只姜片：适量葱段：适量料酒：适量盐：适量白胡椒粉：少许八角：2-3颗香叶：2-3片桂皮：1小段生抽：适量老抽：少许冰糖：适...

1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上;2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水;3、再抹上预先用粗盐、八角20克、桂...

”水晶肴肉的做法：【主料】猪蹄适量【调料】食盐适量、葱适量、姜适量、八角20克、花椒10克、桂皮10克、料酒适量、香料10克步骤：1.猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖...

取出装入盒内，再撇去锅中油层，将酱汁浇在蹄上，2只一对叠起，压20分钟；翻换一下位置，再压1小时左右，经冷却后即成水晶肴肉.做法食材准备猪前蹄（1只，4000克...

镇江水晶肴肉的做法步骤 1. 把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。2. 用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，通过小孔渗...

第1步.健康水晶肴肉（无硝）的做法步骤第1步选料要说一下，传统做法是取带皮的猪前腿肉一块，我们家不太爱吃瘦肉，所以选的是带皮五花肉和猪皮的组合，这个部位要...

做肴肉的相关步骤做法一 1、将蹄膀肉切开成一大片后,在肉面擦上硝和炒过的花椒与盐,放在冰箱中3天(需翻面两次)。2、将肉整块用开水烫一下(约3分钟),再放进卤汁用...

步骤 1.猪蹄剔去骨，用铁扦在肉面上戳些小孔，每只蹄均匀地洒上硝水，再用盐揉擦，待肉色变红后取出泡入水中，漂去涩味，刮净皮上污物，用温水洗净；2.锅上火倒入...