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牛筋炖了2小时了还很硬

发布时间：2024-05-19 01:35
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牛板筋煮了三个小时还硬是因为牛板筋的品质、煮制方法。1、牛板筋的品质：牛板筋的品质不同，其硬度也会有所差异，如牛板筋的质地较老或者筋膜较厚，煮的时间再长...

在做牛板筋的时候，我们可以加入黄豆番茄为辅料再炒，因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛板筋的熟软，源而番百茄还可以为牛板筋提味并且能够让汤汁更加鲜...

二、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。三、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和...

不可以煮那么久煮成橡胶了自然咬不动一般高压锅50分钟自然放气就可以了

第一，牛蹄筋经过微波炉加热后失去水分，会变得干硬。第二，牛蹄筋里面含有胶原蛋白和其他混合物质，在失水的情况的也会使得食物变得干硬。这个就是感觉特别硬的原...

炖牛肉为什么会很硬？1、首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。2、浸泡的时间至...

牛肚是结缔组织结构，煮的话也能煮烂，把温度保持在80摄氏度，或者在微沸的状态炖很长时间才行。【建议】在家里做的...

2、香味出来后把牛蹄筋倒进锅内一起煸炒，这一步骤可以起到增加牛蹄筋的香味，要多翻炒，一直把牛筋的表面炒到有点...

加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开...

1、首先我们需要将买回来的牛肉在清水中浸泡，然后在清水中放上适量的盐，这样可以有效的杀死牛肉表面的细菌。2、锅中放入适量的清水，然后再放入料酒和姜片，将牛...